| 静岡県由比町、太平洋岸の小さな町は、サクラエビの漁獲日本一
として有名な漁港の町です。そして、海岸にせり出して走る東名高速と平行する国道１号線に
ラーメン店 さくら はあります。 小料理屋風の店構えの暖簾をくぐると、ほのかに海老の香り。由比とサクラエビの関係は 知っていたので、すかさずメニューにあったサクラエビラーメンを注文しました。 東名高速とまるで同じスピードで突っ走る車の騒音がかなりうるさく感じてはいましたが、 麺が運ばれてきた瞬間から、食べている間は音が全く気にかからなかった感じがします。 サクラエビラーメンは、甘目のトンコツベースのスープに普通の麺が入ったごく普通の ラーメンなのですが、いためたサクラエビのトッピングで全く違った商品になっていました。 運ばれた瞬間のめちゃめちゃにいいエビの香り。上に乗ったエビを噛んだ時のさくさく感。 口に広がる香ばしい味。いためた時に出たエキスを十分含んだ油がスープに絡み、トンコツ スープに奥深い旨みをつけています。多くのワカメと少しの紅生姜も絶妙でした。料金は ちょっと高めですが、満足のいくラーメン。 |