うどんそば “山田うどん”
地図は
| 埼玉県所沢を出発点に関東一円に展開する、うどん・そばの巨大チェーン店が 山田うどん です。かれこれ３０年以上もお世話になっている（お世話している）と想います。いつの間にか資本金数億円の巨大企業になってしまっていました。 黎明期は、店もバラックのような造りで、駒形うどん・高山うどんなど、内部分裂して出来たような同じ雰囲気の店も点在していたように思えます。あまり詳しくはないのですが、子会社だったのでしょうか？。 各店とも“たぬきうどん・きつねうどん○×円”という安さを強調した大きな看板を出していました。バブルの頃、うどんの値上げのたびに料金を書き換えないといけないので、前の料金をペンキで塗りつぶして書き加えた痕が、どの店にもあったことが思い出されます。「うまい、はやい、やすい」とも書いてありました。 休日は庶民の店、平日はドライバーや職人、営業員などの働き手のための店の、定番の「天ぷらうどん」です。 セットメニュも当たったのでしょうが、旨い不味いは別にしても、かき揚はほんの少しの時間で麺の上でとろけてしまいます。５０円だった小さいかき揚が１００円になった途端にこんなに大きくなりました。 「うまい、はやい、やすい」の文字がいつの間にか消えてしまったのは残念です。付加価値をつけるのもイイのでしょうが、この時期「やすい」と助かります。チョー長年のユーザーとしては、セントラルキッチンの強みを発揮して「やすい１品」も強調していただきたいと切に思います。・・・ この頃は、健康的にも「とうふ玉子丼のそばセット」５５０円税別に、定番でこっています。  たぬきうどん ２５０円（税別） 天ぷらうどん ３５０円（税別） 埼玉県北足立郡伊奈町大字小室８０１５−１ ０４８−７２２−４２２７ 伊奈町では１軒になってしまいました。 （懐かしさを偲んで閉店の旧栄町店） 駐車場は広い |