| 国道２５４線新座の外回りに、地鶏ラーメン
わっしょい はあります。 ラーメン本にも載った有名店だったようですが、それは全く知らず、看板や雰囲気に誘われて入って みました。 地鶏ラーメンを頼みます。 スープは超薄味で、まさに鶏の脂が浮いた醤油系で、啜ると「鶏が分かる」甘めの上品な味がしました。最後まで飲んでほしい！！と書いてあったのですが、かなり濃厚な地鶏の甘めさの中に、塩分の堅さも少し感じて、ほんの少しだけ残してしまいました。が、 味わったことのない印象に残るスープであったことは確かです。 麺は、手でしっかりと揉みながら湯に入れる縮れ麺です。 堅くなく柔らかくもなく好みな味できれいにまとまったチャーシュー、メンマ、もなかなかでした。ただ、ホウレンソウとスープの香りのぶつかり合いがあるように想いいます。 ただ・・、地鶏だからしょうがないのでしょうが、ちょっと高いかぁ？ 埼玉県新座市大和田２−５−３０−１０３ ０４８−４８３−１６７８ 駐車場５台ほど（裏に大きなパチンコ屋あり） |