|
長野県上田市の通称「ラーメン横丁」に こうや はあります。地元の評判を聞いての入店です。 昼時とあって何人かの列に並びましたが、評判店では仕方ないでしょう。あっさりの玉子入り塩ラーメンを頼みました。 カウンターの内側の若い二人だけでこれほどの客をさばいていくのは大変なこと、と眺めつつ、仲の良さそうな二人のゆったりとした動作から、あまり旨くは無いのではとの思いも頭を過ぎりました。が・・ 塩のスープは、たくさんの具材を活かした甘めのあっさり味です。塩気も全く気にならずどんどん飲めてしまいます。「うまい！」の底が見えてしまいました。 埼玉新座の「ぜんや」の透き通った感じではないのですが、このほんの少しの濃厚さもまた違った感じでイイのかも。 中細の縮れ麺もスープが適度に絡んでおいしかったです。 具は、メンマ、海苔、チャーシュー、ほうれん草、そして１個半の固ゆで玉子です。全体的にバランスも良く、外で待って中に入って待って・・も気になりませんでした。 
玉子ラーメン ６５０円 (040325) 上田市中央２-６-１３ ０２６８-２２-８４２１ 駐車場なし（上田駅からも上田市役所からも４００ｍほど） |