| 東京の地下鉄日比谷線を八丁堀で降り、マツダ車のビルの横、
ガソリンスタンドを曲がって少しのところに 真好 があります。 仕事のつき合いで、”うまいよ”との紹介を受けて、立ち寄りました。 混んでいるとのことだったので、２時前に入ろうとしましたが、行列が出来ていて入れません。 （写真は食後） しかし、かなり回転が良いので少し待てば店内には入れます。１０人も座れば 満席の店で、家族でしょうか？ それぞれが手際よく動き、麺をつくっていきます。ここの名物は、 四川みそラーメンとお粥とのことでしたが、今回は、四川みそラーメンを注文します。 麺はきらきら輝くとっても甘い麺で、かなりインパクトがあり、おいしいと言えます。真っ赤な スープもそれほど辛くなく、近くのサラリーマンの要望なのでしょうか、塩加減もなかなかでした。 具のチャーシューは、間違ってか３枚も入っていて、それも厚くフカフカととても柔らかく絶品です。 そして歯ごたえの良いモヤシに白ネギの大盛りで、口当たりと辛味の調和をはかる工夫も理解できました。 濃い味のみそラーメンに疑問を感じる方にはお勧めのお店です。 東京都中央区日本橋茅場町３丁目８−１２ ０３−３２４９−３８８０ 駐車場無し |