新横浜ラーメン博物館 “蜂屋”
| 新横浜ラーメン博物館に（０５年５月）旭川ラーメン 蜂屋 が出店しています。 １０年ぶりの旭川ラーメンの進展に期待を寄せて入店です。 味噌ラーメンミニ５５０円を頼みます。 スープは、表面にギットリと油を浮かせたややしょっからめの味噌で、大昔、上川や旭川で覚えたどっしり甘めの味ではありませんが、ツーンと来る茶色っぽい油でコッテリ感は伝わります。 ただ、鈍感な舌のせいか、魚や肉、鶏などの香りが、強烈な油に隠れてしまっていて味わえず少々残念でした。これが個性なのでしょう。片隅に添えただけでも関東人にはかなりインパクトはあると思うのですが、いかがでしょうか。 麺は中太縮れ麺で、スープを絡めます。 具には、チャーシューをばらしたような肉片が数枚（数個）とメンマ、ワカメ、そしてシロキクラゲがインパクトを加えています。 横浜市港北区新横浜２−１４−２１ 近くに有料駐車場が何ヶ所もある |
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伊奈南通信
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