| 国道２５４号の東松山工業団地の西の交差点を北に向かうと関越自動車道をくぐったすぐの場所に 大家 はあります。 分かりづらい場所なのですが、昼時にはけっこうお客さんが入って繁盛しています。過去からこのスタイルなのかは知りませんが、中に入ると、まるで蕎麦屋か和食の店のような雰囲気です。 ラーメンを頼みます。 スープは、豚骨の髄まで搾り出したようなトロトロのトンコツ醤油味で、甘みもあってかなり舌に引っかかる独特の味です。 中細の麺は、スープとよく絡んでスイスイいけます。 具には、全体的にやわらかくとろっとした味付け半玉子。そしてそれを中心に海苔、メンマ、スープのマッタリを中和するカイワレ、そして特徴あるしっかりおいしいロースのチャーシューがきれいに並べられています。 やはり、主人の（和）食の修練が感じられるラーメンでした。 埼玉県比企郡滑川町大字月輪１５２１−１７ ０４９３−６２−９１２３ 駐車場は店横、前に１０台？以上 |