| 流山街道の流山８丁目交差点北側に 詠笑恵 はあります。 いたるところ“とんこつ”の看板が立ち、オレンジと黒を基調にした目立つ外装に惹かれての入店です。 「本醸造醤油２種を合わせ、北海道の日高の根昆布と野菜の旨味を引き出して熟成させた醤油を使用」の剛トンコツを頼みます。あれ？トンコツじゃなかったの？でした。 トンコツ醤油のスープは見た目は濃いようですが意外にアッサリしてました。ただし、こだわりの旨い醤油や沖縄の塩だからとたくさん使っているためなのか、塩気が強いです。日高の根昆布と言う香りはかなり効いています。 縮れ麺はまあまあの味です。 具には、ネギ、メンマ、紅ショウガ、そして味気のない薄いチャーシューです。 流山市流山８−１０２５−1 ０４７１−５８−８０１８ 駐車場は店前に広い |