| 伊奈町北部の六道交差点より桶川よりに、そば屋
もり徳 が出来ました。 つい先頃のオープンです。本店はそば屋さんとして、役場の近くにあるらしいのですが、 ここの店はラーメンもやっているとのチラシ情報で早速取材に行って来ました。 従業員のちぐはぐな応対や料理の手際や、ついでに会計もかなりの線で悪評でしょうが、 あと少しで熟れてくることなので愛嬌としてと考えたいと思います。 そばもラーメンも注文し待つことしきり、その間に何度も“ご注文お聞きしましたか？” と聞かれ、頷くことしきり、運ばれてきたラーメンは、そば屋さん特有の和風だしの香り プンプンのものでした。 スープはほんの少し塩気が強いでしょうか、チャーシューも柔らかくて大きくていいの ですが、日本酒を飲みたくなるほどのつまみタイプでしょっぱい（塩辛い）ものでした。 煮干しや昆布がかなり使われていて、味覚の奥の方で海水の塩分とミネラルの甘みを感じて いるのですから、スープや具にそれ以上の人的な辛みは必要ないかとは思うのですが、同じ 町内なので改善されればいいなぁ、なんて思って、でも結局ほとんどすすってしまいました。 ラーメンは単品でなくセットでしか頼めません。ヒレカツ丼・牛丼・ネギトロ丼・天丼等々 のセットがありますが、同行者の要望でネギトロ丼にしました。全ての料金は８８０円と同じ なのですが、ネギトロはちょっと少な目だったので今度は、ヒレカツで勝負をかけたいと思い ます。 そばには擦った白ゴマとウズラの卵、薬味が付いた二八で、まあまあな感じでした。汁に ちょっと香りが無いか？ 【ホントは全く分かっていない？？ソバのうんちくについて・・・ 本ソバは長野県戸隠中社・奥社付近で数ヶ所、善光寺参道脇道などで数ヶ所、１８号 沿いで何ヶ所か、他に岐阜県飛弾、栃木や茨城などで“こんなに高いのだから、これが旨いって 言うんだろうなぁ”と思ったソバは何軒かありましたが、普段は実家で打つ十割ソバと、埼玉 名産“山田うどん”専門で、味音痴で全く分からず？？、これからもあまり詳しく書けません】 もりそば ５００円（ざる５５０円） 温かいそばは、オープンメニュには無し 伊奈町寿１−７８−２ |
