| 県道３号線を白岡から久喜に入り、約３００ｍの右側に もっけい はあります。（白岡側からですと店には入れません） 以前は「かかしラーメン」という名前で、埼玉近辺では知る人ぞ知る「山田うどん」系列のラーメン店でした。アンテナショップ的な店だったと想います。が、全く様相を変え、新たな店主の新たな店に変身です。 “もっけい”とは木鶏のことで、中国４千年の歴史と日本の相撲の逸話が絡んで生まれた名前との説明が、店内にありました。この説明文も店内装飾の一つになっています。 メニューを見てとっても興味を惹かれ「もっけい黒醤油」ラーメンを頼みます。 スープは真っ黒です。醤油を焦がした黒醤油のタレと２４時間煮込んだというスープの調和は、鶏の味が強くとってもなめらかで上品な仕上がりです。最後まで飲めてしまいました。 太い麺は、鴻巣の「はせ川」や池袋の「はせがわ」と同じように、北海道札幌の“西山製麺所”の麺で、シコシコの堅めで旨いです。 初回に頼んで良かった「もっけい黒醤油」でした。 埼玉県久喜市樋ノ口１９５−１ ０４８０−２３−４８０１ 駐車場は前に広い |