中華料理 “ 金鳳 ” “閉店”
| 県道大宮栗橋線を大宮方面から伊奈町に入りすぐの道沿いに、
中華料理金鳳 があります。 全国的に、個人のラーメン店が減っている昨今、チャレンジ精神でこの店をオープン させたのは、本場中国の店主、周さんです。オープン後、間もない頃に食べに行きました。 麺は太からず細からず、美味しいと思います。チャーシューも大きく結構柔らかで なかなかでした。具は、ワカメとモヤシなのですが、このモヤシが味の引き立て役という 感じでした。ごま油と調味料、スパイスなどで微妙に味付けられています。 スープはちょっと“クセ”があります。好みなのでしょうが、喉に残る奥の深い“クセ” です。店主に訊きますと本場の漢方をスープに入れているそうです。何種類ぐらいの漢方が 入っているかは、あるいは単純なものなのか分かりませんが、味が残ります。まだまだ 工夫の途中なのでしょうが、将来に期待の残せるとても微妙な味でした。 その後の経過です。 スープの味は至極なめらかになりました。多くの工夫をしているようですので、次第に “金鳳”のコクが深くなってくるに違いありません。楽しみです。 具も違ってきましたので、最新の写真を載せます。 その後に食べた塩ラーメンは、ちょっと濃いくちの味ですが、スープの基味や麺に 合っていてけっこういけます。 店主からお知らせです。“インターネットで見たよ” と行って麺類を頼んだ方には、下記のおいしいモヤシの付け合わせをしてくれるそうです。 お酒類を頼まれた方にも何か別の？サービスを工夫してくれるそうです。  味の決め手は、モヤシ？です。 ラーメン ５５０円（塩ラーメン６５０円） 伊奈町栄１−９３ 水曜日定休 駐車場は１０台以上（栗橋線沿い店前） |