| 池袋で１０年近く前に３０分以上も並んで入った池袋の超有名店の蕨分店（川口ですが何故か蕨店）が、川口の芝銀座通り商店街の一角にあります。 池袋大勝軒蕨店 です。永福町の大勝軒とはボリュームは同じでも系列や内容が違う、丸長系大勝軒です。 お昼時で満員御礼ではありましたが、池袋と違って回転が速くすぐに席に座り食することが出来ました。 中華そばを頼みます。 丼が出てきた瞬間、魚介系の香りにカツンと鼻を叩かれます。一口すすった直後は、やはり煮干し系の香りがして、その後は多くの味が口の中に広がっていきます。が、池袋と違って細かくしつこい油も浮いておらず濃厚な感じはなく、甘塩でむしろ飲みやすいスープだと思います。 この系列店の麺が「普通でも大盛り」なのは、麺通であれば誰もが知っているのですが、それ以上にこの店のスープは気配りがされています。スープが入った丼にゆであがった大量の麺を乗せた後、更に麺が隠れるまでスープを注ぐのです。これは、麺が固まらずさめないようにする隠れた最高のサービスだと思い敬服です。 麺はストレートに近い太麺で、スープを大量に絡めます。ゆで時間をきっちり考えているらしく壁に掛かった２つのタイマーが、遠くの方でしばしば音を立てていました。「普通でも大盛り２８０ｇ」の麺自体の味は池袋と同じで美味しいと想います。 具は、厚めのチャーシュー、大きめのメンマ、小さめの海苔とナルト、それに半玉子です。散らばって小さく見えますが、丼が大きいとご理解下さい。 気取った６００円のラーメンを食べるのなら、この麺をお薦めします。 埼玉県川口市芝４−６−２５ ０４８−２６１−５０２６ 駐車場は店の北側の離れた場所に数台（店玄関に張り紙あり） |
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伊奈南通信
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