| 東川口のけやき通りを走って見つけたのが 麺厨房ばんぶる です。 店の壁には“おおばんぶるまい”の文字があって、これが店名の語源のように感じられました。 ばんぶる麺に味付け玉子の入った味玉麺を頼みます。 スープは岡山ラーメンのように濃厚な赤い豚骨醤油ですが、バラエティに富んだ味がして最後まで飽きない味でした。 表面に浮いているマー油のような香りのある油はレンゲを入れるとパーッと砕けて飛び散るのですが、すぐに集まってスープの温度を下げない役目を果たしていました。が、開店して間もなく入ったためかスープの温度は少々低めではありました。 縮れた太麺は、コシがあって美味しく啜れました。 具には、ホウレンソウに、たっぷりの刻みネギ、味があまり付いていないチャーシューと美味い味玉です。 ひとつだけ残念なことに、あと少しスープを飲もうと想いながらも少々油断していたら、断りもなしの早業で丼を片づけられてしまいました。これには少々反発です。 川口市戸塚鋏町１−１ ０４８−２９１−０２０３ 駐車場店の前と裏、道路を挟んで真向かいに多くあり |