焼鳥 “つかさ”
地図は
| 伊奈町役場の東に南北に通る道路を北に５００ｍ行くと、細田山という大きな住宅街がありますが、その一角に、焼鳥（やきとり） つかさ はあります。 夕方４時半開店で売り切れ御免の店なので、いつも通っている道沿いなのに全く気がつきませんでした。地元の方の投稿での入店です。 仕込みの関係で種類は、鶏肉、かしら、ひな皮、白もつ、レバー、つくねだけしかありませんが、それだけに集中して、中国製の冷凍肉でないホントの生肉を仕入れて質を保っていると言うことでした。それで全品７０円と安い。この場所で２５年以上も続けていられる理由が分かります。 肉の量はそれほど多いとはいえませんが、タレがこの辺には無い醤油の旨みを活かした、甘みでごまかさない香ばしい味をしています。軒下の記事からして桶川の地の醤油屋さんのもののようです。 ご主人曰く、「塩味はどこでも同じだけど、醤油は違う・・・かしら以外はぜひタレで・・・」とのこと。 また、“味噌つきで”と頼むと別容器で辛味噌を添えてくれます。にんにくと唐辛子の風味が旨さをそそるこの味噌が、１杯のビールにはまた格別です。 余談ですが・・売店の隣のドアノブを引くと、なんと「隠れ家」があります。何席かのカウンターがあってホントに秘密の部屋です。持込自由とのことで、大きな焼酎のペットボトルがたくさん置いてあります。冷蔵庫にはホッピーが入っていて、これだけは自費で勝手に抜き取って飲むそうです。時間は夜の８時までですが、安上がりなちょいと一杯ですね。 それは別として、お薦めの焼き鳥屋さんです。おばちゃんもネットをしているとのこと。インターネットで見たよ、と言えばオマケがあるかも（約束はしていないので期待しないで下さい）・・・  各種焼鳥 ７０円 (040525) 伊奈町大針３３８−１２２ ０４８−７２３−３５２３ 日曜、祝祭日休み 車はちょっと止めるだけのスペース |