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羽生にこの店あり、と評判のラーメン店です。超有名店とあって駅からも遠いのにもかかわらず、昼時はいつも混んでいる 大雅 です。春休みの平日でしたが、駐車場は営業マンや職人さんたちの車でいっぱいでした。 評判？の味噌ラーメンを頼みます。 スープには、何ミリかの油の厚い膜があり、温度が下がりにくく最後のほうまで熱々です。影も見えないショウガ、トロトロのタマネギ、モヤシや挽肉、細かく切ったチャーシューが入っています。 北海道から空輸されるという味噌は、目立つところではタカノツメ、細かくした黒ゴマ、他にもどのくらいの具材を使っているのか？・・深い味をしています。 麺はモチモチの縮れた中太麺です。これに熱い汁がよく絡みます。 好みから言うと、塩辛さがちょっと強いでしょうか。油の下のスープをうまく掬ってすすれば、しつこさも少しは和らぐでしょう。この感覚は好みが分かれると思います。 埼玉県羽生市下新郷７１０ ０４８−５６１−７０９９ 火曜日定休 駐車場は広い |