| 恵比寿と言えば、いまやガーデンプレイスですが、その地下に 満龍 はあります。 北海道からの進出店ですが、だいぶ前に札幌のラーメン横丁で狭い店に寄ったことがありますので、懐かしさもあり入店です。 恵比寿とあって、入り口も清潔な店内もラーメン屋の感覚がなくなりそうな雰囲気です。 北海道と言えばやはり味噌。伝統の一品「味噌麺」を頼み、大きなコップに入った水を飲みながら麺を待ちます。 スープは濃厚と書いてありましたが、深くあっさりの味噌味になっています。 かすかに、麹の香りもして甘さが引き出され全部飲めてしまいます。 麺は北海道西山製麺の縮れた中太麺で、味はしっかりとあります。 隠し味ではなく主張するタマネギと、上品なメンマ、モヤシ、ワカメ、そしてしっかり堅めのチャーシューが乗っています。 恵比寿ガーデンプレイ地下 ０３−５４４８−１５５１ |